Hỏi: Tôi được cho một chai mật ong bạc hà nhưng là màu hơi ngả đỏ. Đây là sản phẩm gia đình người ta tự làm. Vậy tại sao màu mật ong bạc hà này lại có màu trên?
Nguyễn Văn Tiến (Hà Giang)
Mật ong bạc hà có màu xanh hơi vàng
TS Phùng Hữu Chính, Giám đốc Công ty cổ phần ong miền núi cho hay: Màu sắc mật ong bạc hà luôn đặc trưng là màu xanh hơi vàng, tựa như màu dầu oliu. Mật ong cũng có mùi thơm riêng biệt và chỉ được thu hoạch ở vùng Đồng Văn (Hà Giang) vào thời điểm nhất định là từ tháng 10 đến tháng 1, bởi đây cũng là thời điểm hoa bạc hà vùng này nở.
Với mật ong có màu khác, có thể do gia đình tự nuôi ong nhưng loài ong lấy mật lẫn với các loài hoa khác nên dẫn đến có màu trên. Vì thế trong trường hợp này không được xem là mật ong bạc hà nguyên chất.
PV (ghi)