Sử dụng khay/ vỉ nướng thay cho vật đựng trong lò nướng
Hỏi: Xin hỏi vật đựng trong lò nướng có khác gì với vật đựng thực phẩm khi quay trong lò vi sóng?Trong sử dụng lò nướng cần chú ý những điều gì để an toàn, hiệu quả?
Nguyễn Quốc Huy (Thanh Xuân, Hà Nội)
KS Trương Văn Hùng, Trung tâm Dịch vụ Kỹ thuật Hùng Lâm, cho biết tương tự như lò vi sóng, đối với lò nướng người sử dụng cũng buộc phải tuân thủ các quy tắc an toàn cơ bản: tuyệt đối không sử dụng vật đựng bằng đồ nhựa và đồ kim loại, đồ gỗ, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, bao giấy thức ăn, bao ni-lông, để đựng thực phẩm trong lò nướng.
Đồ kim loại có thể gây ra tia dẫn điện, làm lò bị nổ, hộp nhựa và bao ni- lông có thể bị mềm chảy hoặc tạo ra các chất độc hại dính vào thức ăn. Còn đồ đựng bằng gỗ sẽ bị nứt. Tốt nhất bạn nên đựng thực phẩm trong các vật dụng chuyên dùng được trang bị theo lò nướng hoặc dùng đồ gốm, thủy tinh chịu nhiệt.
Ngoài ra cũng phải chú ý chọn vị trí đặt lò nướng sao cho không gần các thiết bị điện gia dụng khác như ti vi, tủ lạnh, máy giặt,… vì nguồn nhiệt từ lò nướng sinh ra có thể gây ảnh hưởng xấu cho các thiết bị này. Trong sử dụng, cần chú ý cẩn thận khi mở cửa lò trong thời gian nướng vì hơi nóng phát ra từ lò rất cao, có thể gây bỏng.
Để đảm bảo an toàn, bạn nên tắt lò trước khi lấy thực phẩm đã nướng chín ra. Sau mỗi lần sử dụng, nên lau sạch các vết bẩn bằng khăn ướt sau đó dùng khăn khô lau lại, tránh để thức ăn bám lâu ngày hoặc đọng nước trong lò, vừa khó chùi rửa, vừa làm ổ cho vi khuẩn và nấm mốc, rất mất vệ sinh. Không nên dùng chất tẩy rửa mạnh hoặc vật dụng tẩy rửa thô để bảo vệ lò nướng khỏi bị xước, bị ăn mòn.
A.H